Château Lilian Ladouys

When tasted, Lilian Ladouys always reveals a rich and crisp structure with ripe tannins and refined oak which melts into an explosion of fruit. It has the opulence and length of a Saint-Estèphe fine wine. Thanks to the appellation’s limestone-clay subsoils, its power is balanced out by a wonderful sensation of freshness.

Our top wine is matured for an average of 14 months in our superb barrel store (40-60% new oak depending on the vintage). Cabernet Sauvignon and Merlot make up the majority of the blend, with the proportions varying from one year to the next. They are supplemented by Petit Verdot and Cabernet Franc. The estate’s wines go into gravity-fed vats and undergo vinification with a partially gravity-based system, which is more sensitive to the integrity and subtleties of the grapes and the wine.

Informations

TERROIRs

80 % Peyrosols

20 % Argilo calcaires

encépagement

Cabernet sauvignon: 45%

Merlot: 50%

Petit Verdot: 4%

‧ Cabernet Franc: 1%

A la vigne

Tous travaux favorisant une bonne répartition et une bonne aération des raisins (taille à fenêtres, dédoublage, effeuillage)

Enherbement semé adapté en fonction de la vigueur de la parcelle

Vendanges manuelles, suivies d’un tri manuel sur grappes puis sur baies

vinification

Encuvage gravitaire sans foulage

Macération préfermentaire à froid

Cuvaison longue

Pratique exclusive du délestage pour une extraction en douceur

Elevage

40% de bois neuf selon les millésimes

Ce qu’ils en pensent

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