Pour
4
Personnes
Ingrédients :
• 4 poivrons ronds moyens
• 300 g de viande hachée
• 1 oeuf
• 1 c. à c. de cumin
• 1 gousse d’ail haché
• 4 oignons blancs
• 200 g de chair à saucisse
• 1 c. à s. de coriandre hachée
• 1 c. à c. de paprika
• 20 g de chapelure
• Sel ou sel fin
• Poivre
Préparation :
1/ Mettez la viande hachée et la chair à saucisses dans un saladier, la coriandre, l’ail haché, l’œuf et les épices. Mélangez en pétrissant la farce afin de tout bien amalgamer.
2/ Epluchez les oignons et coupez le haut des oignons. Faites blanchir les oignons dans de l’eau bouillante salée pendant 10 min. Egouttez les oignons, évidez le centre en conservant les épaisseurs extérieures.
3/ Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du côté du pédoncule, éliminez les graines et les cloisons intérieures sans percer la peau. Rincez l’intérieur et l’essuyer.
4/
Remplissez les poivrons et oignons évidés avec la farce puis saupoudrez le dessus avec un peu de chapelure et versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble. Disposez les légumes farcis dans un plat à gratin. Mettez à cuire 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Servez chaud.
Crédits
Recette conçue par 750g // Crédit photo : Edouard Sicot.